Weingut Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark
„Herkunft“, das für uns entscheidende Qualitätsmerkmal.
Der Charakter und die Qualität eines Weines sind unmittelbar mit der Herkunft verbunden. Um unsere anspruchsvolle Qualitätsphilosophie zu veranschaulichen, erläutern wir den Begriff „Herkunft“ auf den folgenden Seiten anhand unterschiedlicher, für uns bei der Vinifizierung im Mittelpunkt stehende „Herkunftsbegriffe“:
Fundament für großartigen Wein ist ein großartiges Terroir – unsere Weine sind Ausdruck unseres Terroirs:
Sie reflektieren die Lage, das
Klima, den Boden und die Geologie unserer Weinberge in der Südsteiermark.
Große Weine werden im Weinberg geboren.
Das „Weinmachen“ beginnt bereits am Weinberg, denn die Qualität der Rebstöcke und deren Trauben
hängt in erster, zweiter und dritter Linie vom Terroir ab.
Die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller bestimmt alles Weitere.
Auch hier setzen wir auf das Terroir und die Natur. Beide
sind dem Menschen überlegen.
Für uns steht im Vordergrund:
Wie können wir natürliche Prozesse bestmöglich begleiten und der
Natur ihren Lauf lassen?
Auf welche Weise kann unser Terroir in unserem Wein am besten zum Ausdruck gebracht
werden?
Die Weinbereitung ist ein bodenständiges und naturverbundenes Handwerk – die Natur ein ungemein wertvolles Vermächtnis, dies gilt es für uns zu respektieren.
Alle Trauben handverlesen . . .
Alle Weingärten nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet . . .
Alle Weine werden ausschließlich mit Naturhefen vergoren . . .
Sauvignon Blanc, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Sauvignon Blanc
Jahrgang 2022 | trocken | weiß
Beschreibung: Aromen von gelben und roten Paprika, frische Wiesenerdbeeren, vegetabil, herkunftstypisch
Passt perfekt: zu Gerichten mit frischem Spargel
16,26 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Gelber Muskateller, Wg. Sabathi, 0,75 lt
Gelber Muskateller
Jahrgang 2021 | trocken | weiß
Beschreibung: expressive Muskateller-Frucht nach Orangenblüten und Zitronenmelisse, zartwürziger Abgang
Passt perfekt zu: als Aperitif, Muscheln, Meeresfrüchte, WOK-Gerichte, Frühlingssalate, Bärlauchpesto
15,23 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Weissburgunder, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Weissburgunder
Jahrgang 2021 | trocken | weiß
Beschreibung: frisch, fruchtbetont, würzig, Aromen von Kernobst und Zitrusfrüchten
Passt perfekt zu: ein Alleskönner in der Speisenbegleitung: Fisch, helles Fleisch, Meeresfrüchte, Gemüse
12,72 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Weissburgunder Ried Jägerberg 1STK, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Weissburgunder
Ried Jägerberg
Jahrgang 2021 | trocken | weiß
Beschreibung: zarte Kernobstnoten, kernig, rauchig, dezente Würze, ausgewogene Balance
Passt perfekt zu: Waller und Karpfen, gebundene Suppen, gekochtes Rindfleisch, Hühnerleber, Wachtel
22,56 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Sauvignon Blanc, Ried Poharnig 1STK, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Sauvignon Blanc
Ried Poharnig
Jahrgang 2020 | trocken | weiß
Beschreibung: elegant, kraftvoller aber gut integrierter Alkohol, vegetabil, salziger Abgang
25,68 €
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Sauvignon Blanc, Ried Pössnitzberg GSTK, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Sauvignon Blanc
Ried Pössnitzberg
Jahrgang 2019 | trocken | weiß
Beschreibung: komplexes Bukett, würzige Feuersteinaromen, lebendige Mineralik am Gaumen
Passt perfekt zu: gefüllte Paprika, Perlhuhn, Kalb, Tafelspitz, gratinierte Austern
37,98 €
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Sauvignon Blanc, Ried Pössnitzberg GSTK Alte Reben, Wg. Sabathi, 0,75 lt.
Sauvignon Blanc
Ried Pössnitzberg Alte Reben
Jahrgang 2018 | trocken | weiß
Beschreibung: rauchige Aromen, tiefer Sauvignon Blanc- Charakter, mineralisches Steinmehl, Salzigkeit
Passt perfekt zu: Räucherforelle, warmer Saibling, Ente, Ochsenschlepp, Steak
54,00 €
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